云开体育巧克力中好像 80% 是脂肪 + 糖-开云kaiyun下载官网手机版(官方)最新下载IOS/安卓版/手机版APP

发布日期：2025-06-27 11:31    点击次数：75

自打干预了冬天，统共东说念主对暖热和甜密的渴慕，达到了最高点。

被年底破事搞得千辛万苦千辛万苦人困马乏的下昼，冷空气冻手冻脚的通勤路上，把我方埋在沙发里的放工之后……手里总思捧个热烘烘的东西。

若是你和我相通，思喝点暖暖的、香香的，又怕奶茶会长胖（还有睡不着）

妄言未几说，我要掏出我方的冬季崇尚了！

它暖热，好喝，还没背负，致使很健康，并且绝绝绝大大批东说念主都会超心爱：

热可可

图片开首：网罗

不是那种饮品店里，加了一堆糖浆奶油的热量炸弹「热」，而是用纯可可粉作念的，风范浓郁还有利健康的「热可可」。

在冬天，可可粉，王人备是被低估的矿藏单品！

可可粉

巧克力家眷的精华

风范和养分都优秀

巧克力的原料是可可豆，像咖啡豆相通，具有丰富多元的香气和油脂。

它吃起来苦，却让东说念主万分千里醉，像极了爱情 。

但再爱好巧克力的东说念主，一看养分身分表，惟恐也得一吃一个不吱声：脂肪和热量，是真的高。

巧克力中好像 80% 是脂肪 + 糖，纯度越高，糖越少，脂肪越多。

图片开首：丁香生涯缱绻

好音讯：可可粉，即是扶持巧克力脑袋的天选好物！

话不大批，先用数据给人人一丝来自可可粉的震荡：

✅ 热量不到巧克力一半

✅ 脂肪骤减 2/3

✅ 糖就剩个零头

✅ 膳食纤维 ✖️5

✅ 卵白质✖️4……

图片开首：丁香生涯缱绻

10 克可可粉，你将吃进不到三十千卡的热量，以及约等于 0 的糖，但赢得了 2 克卵白质，近 4 克的膳食纤维！

光这 4 克膳食纤维，换成蜜橘，得炫半斤（还不够）。

更棒的是，可可粉又香又健康。

和花生、核桃、葵花籽相通，可可豆亦然一种油脂丰富，纤维多，糖分少的坚果[6]。但径直吃并不适口，既不丝滑，还又苦又辣。

1847 年，有个天才情出了一条妙计：再行加工，多加点糖。

图片开首：缱绻所留言区

从加工和原料角度，有特有丝滑口感的可可脂最为可贵，可可粉是榨取可可脂剩下的副产物。

但从健康和风范角度，可可粉，才是可可豆的精华：保留了可可的风范和健康身分，去掉了绝大大批的脂肪和糖。

举例白巧克力，简直是纯的可可脂 + 糖，没什么健康益处，巧克力风范也很淡。

可可粉最亮眼的，是它超强的抗氧化智商。

它含有丰富的多酚、黄烷醇为代表的植蚀本学物资。有缱绻裸露，它们保护血管健康，缩小高血压、糖尿病等慢病的风险有一定的潜在益处[1-5]。

2024 新发表的一篇缱绻中提到，吃可可成品对腹黑风险商量缩小（血压、血脂、血糖）有平正。每天通过可可摄入的多酚类物资卓越 400～500 毫克时，益处更为权臣[1]。

图片开首：文件截图

按照摄入 400～500 mg 酚类筹画，70% 的黑巧克力好像要吃 50 克。换成未碱化的生可可粉，10 克支配就够了。

每天 10 克可可粉，30 千卡的热量，给肉体带来弘远的抗氧化身分。

要害是，真的很适口啊！

冬天来一杯暖乎乎的热可可，这幸福，懂的都懂。

可可粉

减肥期的天选解馋好物

健康骄矜巧克力的吸引

先澄澈一件事：别思着吃点可可粉就能减肥！

不少博主将可可粉当成减肥控重的「超等食物」，恨不得一天三顿都拿它现代餐。

缱绻上可能有那么一丝点效用，但实质上，它对减肥的匡助很有限，更不符合顿顿吃。亲测下来，所谓的「规章食欲」可能是因为……径直喝，苦到没食欲，苦到心坎里。

可可粉对减肥东说念主士确凿的平正是：嘴馋的本事，它能带来无背负的振奋。

不少缱绻发现，拚命节食或压制食欲，反而可能生长暴饮暴食的风险，越压抑，越思吃。而巧克力，是最被渴慕的食物[7]。

这本事就该可可粉上场了。

它浓缩了可可的香气和苦味，极少添加就能收成填塞的风范。低糖、低脂、真香，并且不太可能一下子吃许多。

除了不好溶于水外，可可粉可以说莫得时弊。

可可粉有很强的疏水性，冲泡时易结团，防碍易融化。

图片开首：网罗

经管设施其实不难：加热 or 用劲搅。

可可粉冲调要点：用热水/热牛奶！

① 杯中倒入可可粉，加没过粉末的沸水或热牛奶（要够热），摇晃/搅动至完全化开无结块，然后冲入牛奶、椰汁等其他饮品。

② 可可粉倒入摇摇杯，加水或牛奶，拧紧杯盖，用劲摇匀。

*可可粉会千里底，提出喝前摇一摇。

冰牛奶

热牛奶

怕苦又不敢加糖的一又友也别回来，咱们准备了简易、适口、健康，有手就会的可可解馋食谱（buff 叠满了！）。

《《 支配滑动稽察好意思味阴事 》》

图片开首：丁香生涯缱绻

篇幅有限，思看更多好意思食配方，可以干预丁研后台，发送「可可」获取。

图片：丁香生涯缱绻

可可粉

解馋挺好，别馋嘴哦

凭据加工工艺，当今市面上的可可粉主要分两种：未碱化（生）可可粉，和碱化可可粉。

未碱化可可粉：莫得经过碱化流程，时势更浅，可可活性物资保留得更充分，但滋味比较酸苦涩，也不太容易融化。

碱化可可粉：在制作流程中，加入了碳酸钾等碱性物资，滋味更轻柔、融化更容易，但可可活性物资会有一定进度的损失。

两类都可以，可以凭据我方的喜好和需求选拔。对风范给与度更高的一又友，选未碱化（生）可可粉，抗氧化身分更多。

图片开首：丁香生涯缱绻

终末，回答一下前阵子对于可可粉/巧克力有重金属的争议。

当今可可粉的重金属含量莫得安全方法舍弃，但它吃的量少，无须过于回来。

举例镉，按欧盟方法，一个 50 千克（100 斤）的东说念主，每周安全的摄入量是 125 微克，全国卫生组织（WHO）的方法好像每周是 292 微克（每月 1250 微克）[8, 9]。

咱们购买检测了 9 款销量较好的纯可可粉，镉含量基本在 0.1～0.9 微克/克之间（*不同批次可能有波动）。

按欧盟最高摄入量换算，每周要喝掉约 139 克可可粉，按 WHO 方法要喝 324 克……

咱平日吃个 5 克、10 克的，无须回来。

给人人保举几款，平均每天一两块钱，就能赢得暖热和振奋！

这个冬天一王人干杯！ヾ(@^▽^@)ノ☕️

01

BBF 有机生可可粉

参考：139 元/454 g

冻干工艺，保留更多抗氧化身分。100% 脱脂，更无背负（但口感会受影响）。送检样品中镉和铬含量均较低的一款，实在回来重金属可以选它。

02

王饱饱 自然生可可粉

参考：79.9 元/300 克

小条分装，取用和规章量都比较毛糙，可可粉也能更好保鲜防潮。每袋 5 克惟有 17 千卡，完全无须回来有背负。每天喝一条，即是 2 个月的振奋 ヾ(@^▽^@)ノ

03

ColaCao 纯生可可粉

参考：49.9 元/250 克

实惠大碗，算下来每克只需 2 毛钱。属于入口家具，容易断货，最佳找正规或官方渠说念购买（高乐高，几许小伙伴童年的振奋）。

04

So Acai 自然可可粉

参考：139 元/454 g

有大包装，也有 3 克一小包的小条装，价钱比其他品牌略高一些。粉质时势较浅，有可可豆较着的酸苦味，风范更足。

另外有个音讯：因为产地欢乐、拔擢等因素形成减产，可可期货价钱近几年一直在走高，比较 2022 年涨了两三倍。

本年的极点欢乐，可可原料和巧克力，又驱动了新一轮加价……（听业内东说念主士说，最近又毁坏了新高）

这弧线这走势，比股市顺眼多了……

图片开首：截图

一又友们，趁联系家具还没加价，买到即是赚到！

低热量 + 抗氧化 + 纤维多 + 香气浓……可可粉真的上大分！这个冬天，一定要试试它！

这样好的东西，铭刻共享给你身边的巧克力脑袋哦～

审核巨匠云无心

食物工程博士、资深食物研发东说念主员

协作巨匠章沪川

专栏好意思食作家

内容经营feidi

协作请磋商 dongyang@dxy.cn

参考文件

[1] Arisi, T. O. P., da Silva, D. S., Stein, E., Weschenfelder, C., de Oliveira, P. C., Marcadenti, A., Lehnen, A. M., & Waclawovsky, G. (2024). Effects of Cocoa Consumption on Cardiometabolic Risk Markers: Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients, 16(7), 1919.

[2] Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies

[3] Effects of dark-chocolate on appetite variables and glucose tolerance: A 4 week randomised crossover intervention in healthy middle aged subjects

[4] Larsson S C, Åkesson A, Gigante B, et al. Chocolate consumption and risk of myocardial infarction: a prospective study and meta-analysis[J]. Heart, 2016, 102(13): 1017-1022.

[5] Steinberg F M, Bearden M M, Keen C L. Cocoa and chocolate flavonoids: implications for cardiovascular health[J]. Journal of the American dietetic association, 2003, 103(2): 215-223.

[6] Chemical Composition and Sensory Profiles of Fermented Cocoa Beans Obtained from Various Regions of Indonesia

[7] Dieting and food craving. A descriptive, quasi-prospective study

[8] amending Regulation (EC) No 1881/2006 as regards maximum levels of cadmium in foodstuffshttps://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/329480/WHO-CED-PHE-EPE-19.4.3-eng.pdf

[9] EXPOSURE TO CADMIUM:A MAJOR PUBLIC HEALTH CONCERN

https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/329480/WHO-CED-PHE-EPE-19.4.3-eng.pdf

作家ZYing

监制王姐

插画47Leaf

封面图开首图虫创意

给思试试可可粉的一又友准备好了

解馋又振奋，每天只需 1 块钱

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